2013. 9.4  日経産業新聞の記事「眼光紙背：野菜高の天候以外の要因」から

円安・ドル高、燃料費、高齢化など複合要因

コラムの著者は、全国各地で猛暑や日照不足などの天候の影響以外に野菜の平均卸売価格が前年同月比で約１６％（７月の東京都中央卸売市場）上がった要因について語っている。

○法律による価格安定化

野菜安定出荷法で、卸・小売価格の急落あるいは急騰の双方に備えがある。ホウレンソウなど１４品目の指定野菜は大規模産地に卸値急落時の救済策を設ける一方で、一定規模の作付けを促している。緊急輸入など高騰時の対策も一応ある。しかし、野菜の高値は天候は主因であるが、それ以外の要因があるとコラムの筆者は語る。

○中長期的な高値要因

• 円安で燃料費が高くなり、節約のために控えることで、環境の変化を受けやすくなっている
• 生産者の高齢化で、出荷自身が減少している
• 植物工場などまだまだ安定供給には至っていない

このような、天候以外の要因の方がより深刻だ。