2014.2.5  日経産業新聞の記事「流行ウオッチング：『エッグベネディクト』、おしゃれ朝食気軽に」から

女性に人気の”おしゃれ朝食”需要

コ ラムの著者　粟飯原理咲氏（アイランド代表取締役）が語るのは、ここ数年、ハワイやニューヨークから日本に初出店したレストランでメニューにある”エッグベネジクト”の流行についてである。

○パンケーキ、フレンチトースト、そしてエッグベネディクト

今年になって人気が出てきたエッグベネディクト。イングリッシュ・マフィンにハムやベーコン、サーモンなどを載せ、その上にポーチドエッグを更に載せ、仕上げにオランデ－ズソースをかけた欧米のレストランでの朝食である。東京・六本木にも看板メニューにエッグ・ベネディクトを掲げる専門レストランもでてきている。

このブームに注目したのが大手コンビニの「ローソン」。期間限定販売ではあるが、13年9月に発売。結果1カ月で予想を上回る約20万個を売り上げたという。現在2月10日まで第3弾を販売中で、有名カフェとの企画で話題になっているという。

自宅派には、書籍もある。河出書房新社が13年12月に発刊した『Theエッグベネディクト＆フレンチトーストレシピ』では、初心者向けにポーチドエッグの作り方を解説。これまで以上に身近なものになりそうだ。