2016.10.25   日経産業新聞の記事「風向計: サードウエーブコーヒー、おしゃれな世界、若者魅了」から

みんなで美味しいコーヒーを飲みましょうという同好会的な雰囲気

コラムの著者 中村　泰子氏(ブームプランニング社長)は、米西海岸発祥の「サードウエーブコーヒー」の人気の秘密について語っている。

◯ワインように生産国や生産地がわかるコーヒー豆をあつかい、焙煎やドリップにこだわる

昨年２月に日本に上陸したブルーボトルコーヒーがブームの火付け役。サードウエーブコーヒーショップとは店内には焙煎機があって焙煎士やバリスタのいるこだわりの豆を扱うコーヒーショップである。本格的であるのはもちろん、これまでコーヒーになじみななかった若年層も魅了しているという。

写真投稿SNSであるインスタグラムを意識した店内の雰囲気やラテアートなど、おしゃれな世界観が若者にはまり、SNSで知識やネタを仲間と共有し、共感を拡げているという。

みんなで、美味しいコーヒーを飲みましょう、という同好会のイメージだという。ここに人気の秘密がありそうだ。