2017.10.31   日経産業新聞の記事「風向計:甘酒、冷やしたり食べたり」から

温冷自在さらに調味料まで

コラムの著者 粟飯原　理咲氏(アイランド代表取締役)は、「飲む点滴」とも言われる麹ベースの甘酒の人気とマーケティングについて触れている。

◯「空き時間」と「ながら時間」で異なる

　甘酒ブームは去っていないようである。1922年創業の清酒八海山の蔵元で知られる八海醸造では2009年から本格的な製造販売に取り組んだ麹ベースのあまざけが大ヒットした。純粋な麹と水だけで作る「麹甘酒」として人気を呼び今年４から９月期は134万本を販売した。

健康や自然、スローライフといった生活価値を求める層からの支持が大きいという。飲み方も従来の温めたもの以外に冷やして飲んだり、シーン自体も広がり、女性を主体とする顧客層も男性層に移りつつあるという。さらにお砂糖代わりに使うといった料理のシーンでも増えてきており、「食べる」甘酒も注目されている。

これから暖かい飲み物が増える季節。「食べる甘酒」のトレンドもマーケティング的には興味がある。☕️🍹⚡️💡🌍