2023.8.9  日経産業新聞の記事「トレンド語り：『アルモンデ』料理、値上げに楽しく対抗」から

あるもので工夫しながら楽しむ料理の姿勢自体がトレンド

インスタグラムやX（旧Twitter）などSNSで新しいトレンドが生まれているが、コラムの著者 粟飯原 理咲氏（アイランド代表）は2023年上半期トレンド料理を紹介している。

◯SNSから日々のトレンドやアイデアが誕生

　粟飯原氏によれば、自社が運営する「フーディストサービス」（料理インフルエンサーが約3万人参加）が発表する2023年上半期トレンド料理ワード大賞は、順に

1. 「暗殺者のパスタ」
2. 「アルモンデ」
3. 「ライスペーパー」

であるという。

• 1位「暗殺者のパスタ」：南イタリアのプーリア州発祥の料理。乾燥スパゲティを茹でずにフライパンで焼いてからトマトソースで煮込んで作るという。インフルエンサーの紹介で拡散。「トマトソースが飛び散って殺人現場のよう」とか「唐辛子が殺人的に辛い」などが由来とされており、ネーミングのインパクトでSNSの首位に。
• 2位「アルモンデ」：物価高騰の対抗策として節約志向が濃くなり、それを反映して冷蔵庫に「あるもの」やストック食材を活用した料理。節約を悲観的になるのではなく、工夫して楽しもうという姿勢が支持された。
• 3位「ライスペーパー」：生春巻きの皮だけでなく、スイーツやおつまみなど新しい試みがSNSで拡散。

節約志向などはまだまだトレンドにある。厳しい状況を楽しみに変えるトレンドとアイデアが面白い。🥟🍝🍽️🍳📕🍿📱💻📳🍂🥻👔💡🚕🥬🥕🍞🐱📶📺🦠😷🍲🍵🏢📶🏢💡⚡️🌏📂🌍🇯🇵