2019.4.19    日経産業新聞の記事v「高岡美佳の目：働く女性の朝食、ワンプレートで時短」から

中食市場で朝食は成長路線

コラムの著者 高岡　美佳氏(立教大学経営学部教授)が今回取り上げるのは、前回と同様、日本製粉の3月発売した冷凍食品「オーマイ　よくばりプレートモーニング」で、働く有職女性をターゲットにした商品である。

○個食、時短、簡便が朝食のトレンド

　本商品は、外袋から取りだしてそのまま電子レンジに入れ解凍するだけで、主食とおかずがワンプレートで完結するというものである。これまでも、この種のワンプレートの商品はあったが、いずれも昼食、夕食がターゲットであったという。そこで、同社はtう、朝食市場に焦点を合わせて開発を進めてきたという。

ここで本商品のターゲットについて、昨年8月同社は女性を対象に調査を実施。女性全体の8割以上が朝食を食べている。しかし、有職女性の朝食の摂取率はこの数字よりも明らかに低いものであった。

自宅での朝食への不満は、

• 毎日同じメニューになりがち
• 朝食の洗い物、片付けが面倒
• 栄養が十分に取れていない

という。そこで、朝食の必要性を認めながらも摂取できていない若い世代の有職女性をメインターゲットとした。そこに、朝食市場のトレンドである、個食、時短、簡便を鑑みて、調理時間の短縮とワンプレートによる簡便さと個食に対応した。すでにこのトレンドは、外食関係でも新しい朝食メニューが投入されていることから、ますます市場は活況を見せるに違いない。🍴🥞🥐👩💳⚡️🌍🍜