2021.5.19　日経産業新聞の記事「トレンド語り：ビーガンの生き方、動物愛護が背景」から

ビーガンは70年以上前に欧州で誕生した食生活

　コラムの著者 栗坂 秀夫氏（パシフィックデザインアソシエーツ代表）は、完全菜食主義者、ビーガンについてそのライフスタイルについて語っている。

◯動物を含めたハッピーな世界に

　栗坂氏によれば、ビーガンとは野菜を中心とした菜食主義者はベジタリアンとして知られているが、ビーガンはその１つで70年以上前にヨーロッパで生まれた食生活だという。最近日本でもビーガンレストランを見かけるようになった。

ビーガンとは動物を虐待するような人々の食生活やそれに伴う社会のあり方を変え、動物を含めた世界がより良いものになることを目指す人々のライフスタイルだという。

人々の食生活の多様化により、ビーガンは、コロナ禍であっても今後緩やかに伸びていくと言われている。その愛好家は根底に動物愛護の精神があるように見える。

野菜や果物をたくさん摂食する人は、糖尿病、がんなどの予防や治療に効果があるとされるが、自然環境を保護する効果も認められるという。日本はすでに長寿国であるが、ビーガンが増えると、健康や長寿を併せ持つ国になるだろうと、栗坂氏は期待している。🍜🥢🍽🌾🥬🥕🍞🐱📶📺🦠😷🍲🍵🏢📶📺🏢💡⚡️🌏📂🌍🇯🇵